腊八豆腐

腊八豆腐

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
数天
发布时间:2014-07-28
49万 浏览量 5893 收藏
“腊八豆腐”是安徽黟县民间风味特产。在春节前夕的腊月初八,家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐”。成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。
扫一扫边看边做

用料

主料
黄豆
适量
辅料
适量
适量

#腊八豆腐#的制作步骤

1. 先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状。
2. 接着抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。
腊八豆腐的做法步骤_1

大师秘籍

1、如在晒制时加入虾米等配料,味则更好。
更多秘籍: 黄豆的做法
分类标签: 素菜 小吃 徽菜 更多

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