冬瓜炖排骨

冬瓜炖排骨

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-07-25
59.5万 浏览量 1.8万 收藏
冬瓜炖排骨是一道美味可口的汉族传统名菜,属于浙菜系。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。冬瓜还可用于减肥,美容。这道菜作为秋季润燥贴秋膘的美味,是很不错的选择。
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
400克
冬瓜
500克
辅料
适量
适量
适量
15ml
适量
适量
适量
2个

#冬瓜炖排骨#的制作步骤

1. 准备好食材。排骨洗净焯烫备用。炒锅倒油爆香大料,放入排骨翻炒片刻。加入适量的清水。加入料酒
冬瓜炖排骨的做法步骤_1
2. 加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。冬瓜去皮切大块备用。排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。
冬瓜炖排骨的做法步骤_2
3. 放入盐。加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。
冬瓜炖排骨的做法步骤_3冬瓜炖排骨的做法步骤_4

大师秘籍

1、排骨要用清水冲洗5-8分钟,冲洗之颜色发白,再焯烫,这样炖出的排骨汤白肉鲜美。
2、冬瓜可稍微切大一些,在和排骨一起炖煮,直到透明绵软,这样冬瓜入味口感好。

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