首页 > 菜谱大全 > 肉片汤

肉片汤

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-07-23

45.3万浏览量 3346 收藏

肉片汤是中国菜系中的一道普通菜品，属于汤菜，做法多样，主要有淮山肉片汤，西红柿肉片汤，紫菜冬瓜肉片汤，金针菇肉片汤，做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮。

扫一扫边看边做

用料

主料

青菜

350克

里脊

100克

辅料

姜适量	海米适量
高汤适量	植物油适量
食盐适量

#肉片汤#的制作步骤

1. 瘦肉切片用油，盐，生粉腌制。

2. 菜心去除老叶，去掉梗部表面的皮。

3. 把菜心在淡盐水中泡一会儿，这样可以去除残留农药和菜虫。

4. 把菜心切段，梗和叶子分开。

5. 锅中放入高汤，水，姜丝，油，加入洗净的虾米，大火烧开。

6. 把菜心的梗加入锅中。

7. 水再次煮开后把肉片逐片下锅，大火煮2分钟。

8. 加入菜心的叶子。

9. 加入适量盐，大火煮至菜心叶子软下来即可。

大师秘籍

1、瘦肉片要切的薄一些，做生滚汤水开后要一直保持大火。

更多秘籍: 青菜的做法里脊的做法

分类标签: 汤热菜家常菜更多

小编推荐

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196438 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 100742 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19413 阅读

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24594 阅读

姜适量	海米适量
高汤适量	植物油适量
食盐适量

肉片汤