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锅盔

做法：

烙

口味：

咸甜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-07-18

100.6万浏览量 6828 收藏

锅盔，一种四川小吃，吃起来麻脆可口。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

500g

猪肉

250g

辅料

葱适量	姜适量
五香粉适量	酱油适量
食盐适量	花生油适量

#锅盔#的制作步骤

1. 半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好，剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。拌匀，绞打上劲。

2. 然后再和面，注意，面一定要和得软一些，和好后加入一勺花生油继续揉，直到把油全揉到面里去。

3. 和好后盖上湿笼布饧20分钟，面饧好了就可以开始做锅盔了。

4. 面再揉一揉下剂子。

5. 把面板上抹一层油，把剂子擀成牛舌型，再在上面刷一层油。然后抹上肉泥。

6. 卷成卷。

7. 按扁。

8. 擀成薄饼，取平底锅，下油，放入擀好的锅盔，两面烙至金黄色出锅即可。

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