炒虾仁

炒虾仁

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-07-18
104.2万 浏览量 9825 收藏
炒虾仁,即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。虾仁即虾经去掉虾头、虾尾和虾壳,剥壳后剩下的纯虾肉,因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。
扫一扫边看边做

用料

主料
虾
300克
黄瓜
100克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#炒虾仁#的制作步骤

1. 准备好鲜黄瓜。黄瓜去皮切成小块。把去皮剁成姜米。
炒虾仁的做法步骤_1
2. 把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。在虾肉的背上划一刀取下虾线。加入盐胡椒粉料酒淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。
炒虾仁的做法步骤_2
3. 烧热锅内放油爆香姜米。放入浆好的虾仁迅速滑散。加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。
炒虾仁的做法步骤_3炒虾仁的做法步骤_4

大师秘籍

1、虾仁上浆已经调好味了,就不要再添加任何调料了。
2、虾仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡,使成品更加鲜亮。
分类标签: 家常菜 苏菜 更多

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