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自炸油条

自炸油条

做法：

炸

口味：

原味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

吴郁慧会员

745 道菜 - 15450 人气

发布时间：2014-07-31

101.3万浏览量 6179 收藏

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是自炸油条。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

扫一扫边看边做

用料

主料

高筋面粉

125g

低筋面粉

125g

辅料

10g

适量

#自炸油条#的制作步骤

1. 低筋面粉和高筋面粉各125克配成中筋面粉。

自炸油条的做法步骤_1

2. 油条膨松剂10克

自炸油条的做法步骤_2

3. 将以上所述按量和面团，适量的糖可加快发酵的时间。

自炸油条的做法步骤_3

4. 醒发成功后，将面团做成面片；按所需大小切成条。醒十分钟左右。

自炸油条的做法步骤_4

5. 两个面片对印好长短，中间用筷子压印。这时锅里可以做油，待油温合适时下锅。

自炸油条的做法步骤_5

6. 油温，可用一小块面片试一下油温。如果一下锅就能迅速膨胀，证明基本合适。画条陈中火，以防炸的太快，容易过了。

自炸油条的做法步骤_6

7. 中途用筷子翻身炸

自炸油条的做法步骤_7

8. 油温上来以后，控制好油温，这时候是中小火即可。

自炸油条的做法步骤_8

9. 沥干油。

自炸油条的做法步骤_9

10. 盛盘即可了，简单ok。口感非常好，越吃越有嚼头，是不是俗称的那种？老油条？一包蓬松剂可做两次这个量，已炸过两次油条了，真得好吃！那种又脆，又硬的，好像是加明矾后的效果。

自炸油条的做法步骤_10

自炸油条的做法步骤_11

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