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腌肉布里面包
腌肉布里面包
做 法:
焖
口 味:
其它
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-08-04
23.7万
浏览量
4132
收藏
1所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。2选择发面工作档和面20分钟。3将黄油放入,继续执行完揉面;待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到形成一层薄膜即可。
扫一扫边看边做
用料
主料
低筋面粉
250g
高筋面粉
250g
辅料
白砂糖
15g
奶粉
15g
黄油
15g
#腌肉布里面包#
的制作步骤
1.
所有材料称量好,除
黄油
外倒入面包机。
2.
选择发面工作档和面20分钟。
3.
将黄油放入,继续执行完揉面;待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到形成一层薄膜即可。
4.
第一次发酵到原来的2倍大。
5.
取出面团分割成所需要的份数,滚圆松弛15分钟。
6.
将面团轻压排气成椭圆形,撒上培根碎。(切忌面团的气泡不可全部擀出)
7.
由上至下将两边稍微往里收,卷成两头尖的橄榄形。
8.
整形好的面团放入烤盘,置温度28度左右,湿度80%处发酵30分钟,至体积约1.2倍大。
9.
发酵好表面洒上
低筋面粉
。
10.
用利刀在面团表面划出几道口子。
11.
烤箱预热220度,喷蒸汽烘烤25分钟至表明呈现漂亮的烘焙色即可。腌肉布里面包烹饪技巧
分类标签:
甜品
淮扬菜
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