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奶香茯苓馒头

做法：

蒸

口味：

奶香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

xinxin 会员

99 道菜 - 15417 人气

发布时间：2014-08-05

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1将面粉、茯苓粉、酵母粉混合，倒入牛奶；2先用筷子搅拌成絮状，再反复揉匀成光滑的面团；

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

400g

牛奶

280ml

辅料

葡萄干适量	蔓越莓适量
酵母粉 10g

#奶香茯苓馒头#的制作步骤

1. 将面粉、茯苓粉、酵母粉混合，倒入牛奶；

2. 先用筷子搅拌成絮状，再反复揉匀成光滑的面团；

3. 放入容器中，盖好盖子，在温暖处发酵约40分钟至两倍大；

4. 发酵好的面团放到案板上再反复揉一会，然后分成两份；

5. 取一份面团，将葡萄干与面团揉到一起，揉匀；

6. 将揉好的面团分成小份，整形成馒头状，未加葡萄干的一份面团也同样操作；

7. 馒头坯之间留出一些距离，表面盖上潮湿的屉布，继续发酵约20－30分钟，轻轻按压表面有弹性即可；

8. 将发酵好的馒头生坯放入蒸锅内，留出距离；

9. 锅盖盖好，大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸20分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子。奶香茯苓馒头烹饪技巧

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