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杏仁巧克力酱饼干

做法：

焖

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

吴郁慧会员

745 道菜 - 15450 人气

发布时间：2014-08-04

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1无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。低粉和盐混合过筛。蛋液打散。软化的黄油先搅拌均匀，倒入糖粉，搅拌至均匀，不必打发。2倒入蛋液，继续搅匀。倒入巧克力酱，搅匀。

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用料

主料

低筋面粉

200g

辅料

鸡蛋 20g	黄油 125g
糖粉 70g

#杏仁巧克力酱饼干#的制作步骤

1. 无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。低粉和盐混合过筛。蛋液打散。软化的黄油先搅拌均匀，倒入糖粉，搅拌至均匀，不必打发。

2. 倒入蛋液，继续搅匀。倒入巧克力酱，搅匀。

3. 加入过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）。

4. 倒入杏仁片，拌匀。

5. 将饼干面糊装入保鲜袋中，将面糊均匀摊开，擀开约7mm厚。

6. 放入冰箱内冷冻室冻30分钟至硬。

7. 取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，再稍稍擀匀。

8. 用切模逐个扣出饼干坯，间隔排放入铺垫好的烤盘上。

9. 剩下的边角料揉合在一起，再重复6-8的步骤。

10. 烤箱170度预热好，中层，约18分钟，底部上色均匀，边缘略上色即可取出。

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