平锅羊肉

平锅羊肉

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-08-04
98.9万 浏览量 5770 收藏
锅内加凉水放入羊肉,小火加热,开锅后撇去浮沫;葱、大茴、干辣椒、桂皮洗净。
扫一扫边看边做

用料

主料
羊肉
200g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#平锅羊肉#的制作步骤

1. 备料。
平锅羊肉的做法步骤_1
2. 锅内加凉水放入羊肉,小火加热,开锅后撇去浮沫。
平锅羊肉的做法步骤_2
3. 葱、大茴、干辣椒桂皮洗净。
平锅羊肉的做法步骤_3
4. 洋葱竖着切8瓣。
平锅羊肉的做法步骤_4
5. 砂锅加足量水,放入淖水的羊肉。
平锅羊肉的做法步骤_5
6. 加入3中的煮料,干辣椒用一部分,洋葱取最里面的部分加入砂锅,倒入黄酒大火烧开转小火约30分钟,羊肉可以用筷子插入即可捞出。
平锅羊肉的做法步骤_6
7. 干辣椒的另一部分切小段,红尖椒切细圈,葱斜切段,蒜切大粒,香葱切末。
平锅羊肉的做法步骤_7
8. 煮好的羊肉稍微放凉切粗条。
平锅羊肉的做法步骤_8
9. 锅内加2大勺油加热至6成热。
平锅羊肉的做法步骤_9
10. 放入羊肉条略炸捞出沥油待用。
平锅羊肉的做法步骤_10
11. 锅内留少量油,放干辣椒、葱段蒜粒煸炒。
平锅羊肉的做法步骤_11
12. 放入炸过的羊肉条翻炒。
平锅羊肉的做法步骤_12
13. 放红尖椒。
平锅羊肉的做法步骤_13
14. 生抽豆豉和盐翻炒。
平锅羊肉的做法步骤_14
15. 加两勺煮羊肉的汤,小火煨一会至汤汁略有剩余。
平锅羊肉的做法步骤_15
16. 洋葱瓣摆在平锅内打底。
平锅羊肉的做法步骤_16
17. 炒好的羊肉放入锅中央。
平锅羊肉的做法步骤_17
18. 撒熟芝麻和香葱末,放桌上边加热边吃。
平锅羊肉的做法步骤_18平锅羊肉的做法步骤_19
分类标签: 热菜 西北菜 更多

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