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>
蚕豆炖排骨
蚕豆炖排骨
做 法:
炖
口 味:
清淡
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
右手温暖
会员
87
道菜 -
15331
人气
发布时间:2014-07-27
86.1万
浏览量
1.1万
收藏
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是蚕豆炖排骨。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
扫一扫边看边做
用料
主料
排骨
适量
蚕豆
适量
辅料
大葱
适量
姜
适量
生抽
适量
橄榄油
适量
花椒
适量
料酒
适量
#蚕豆炖排骨#
的制作步骤
1.
买来的猪肋排切成小块后,洗净,然后用一个大碗,里面加入
花椒
、拍碎的
姜
,
大葱
丝和
料酒
,把洗净的
排骨
放进去浸泡1个小时。
2.
泡排骨的过程中,把
蚕豆
洗净,然后用水焯一下,捞起备用。
3.
准备好大葱丝和姜丝。
4.
泡好的排骨捞起滤干水分,锅烧热后倒入
橄榄油
。
5.
先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒,炒出香味后,加入排骨翻炒,至排骨变色后,放入适量的料酒和
生抽
,再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。
6.
倒入热水没过排骨,大火烧开后,小火慢炖40分钟。
7.
40分钟后,加入适量的盐,再炖20分钟,把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机,放入少量的清水,搅打成泥状。
8.
把蚕豆泥加入锅内,搅匀,煮开后即可。
分类标签:
汤
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