酸梅汤
发布时间:2014-07-13
75.4万 浏览量
3837 收藏
酸梅汤,是源自老北京的传统消暑饮料,最早是专为皇帝而制的宫廷御用饮品,后来才流入民间。在炎热的夏季节,多数人家会买乌梅来自行熬制,里边放点白糖去酸,冰镇后再饮用,这款传统的消暑饮料一直是我们夏季的大爱。煮好的酸梅汤加入适量糖桂花,再放到冰箱里去冰镇后再拿出来饮用,自己倒上一小杯,喝到口里酸酸甜甜,冰冰凉凉,香气袭人,沁人心脾,瞬间令人热气全消。
- 展开查看全部 -
- 收起 -
#酸梅汤#的制作步骤
4. 大火煮开,再转为小火煮上30分钟--40分钟;
6. 温热时加入
糖桂花搅拌均匀即可;完全摊凉后再放入冰箱中冷藏一个小时味道更好。
大师秘籍
1、乌梅、山楂、洛神花是2份;甘草和陈皮1份即可,都放入调料包中,加入三至四升水,一起煮上三十分钟至四十分钟;
2、为了充分的利用,可以再加入一升水将调料包重复煮一次,再将两次的水混合;
3、摊凉至温热时,加入适量的糖桂花调味;当然也可以加入冰糖等,按个人喜好。