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>
烤肉
烤肉
做 法:
烤
口 味:
咸甜
难 度:
中级
人 数:
3-4人
准备时间:
1天
烹饪时间:
1-2小时
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-06-17
69万
浏览量
5142
收藏
这个烧烤就是一个可以按照自己的爱好来随意搭配的“手工活”,把能想得到的各种的食材,各种的佐料用来烧烤都不为过。很是喜爱五花肉,因为五花肉可以胜任很多的烹制菜肴,并给人一香浓滋润的口感和味道。今天就用五花肉来做烤肉,为了不至于过于油腻,我另选了一小块梅花肉用来中和五花肉的油润。
扫一扫边看边做
用料
主料
五花肉
500克
梅花肉
300克
辅料
腐乳
适量
洋葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
姜
适量
芝麻酱
适量
食盐
适量
白糖
适量
蜂蜜
适量
老抽
适量
白酒
适量
黑胡椒
适量
#烤肉#
的制作步骤
1.
五花肉
、
梅花肉
适合用来做烤肉,用刀在肉表面切一字花刀,方便入味。
2.
把肉放入干净容器里,挖一块豆
腐乳
并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。
3.
倒入几小匙子
芝麻酱
。
4.
倒入
白糖
。
5.
调入精盐,精盐的量要少一些。
6.
调入
老抽
。
7.
倒入高度
白酒
。
8.
放入
八角
、
桂皮
、
香叶
、生
姜
,
洋葱
块。
9.
把肉用力抓匀。
10.
腌渍一天。
11.
把腌好的肉码在烤架上,洒上
黑胡椒
粒。
12.
入烤箱,200℃,烤30分钟。取出烤肉,抹上
蜂蜜
,继续烤制10分钟即可。
分类标签:
热菜
烧烤
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