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羊肉饺子
羊肉饺子
做 法:
蒸
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-06-17
36.7万
浏览量
4469
收藏
有人会说夏天吃羊肉会上火吧,那个不会~~因为俺家的羊肉饺子是用萝卜做馅,萝卜其性凉味甘,有消食清热解毒的功效,和羊肉简直是绝配。
扫一扫边看边做
用料
主料
羊肉
500g
猪肉
200g
辅料
红萝卜
500g
葱
适量
姜
适量
花椒
20粒
花生油
3勺
香油
适量
食盐
适量
生抽
适量
#羊肉饺子#
的制作步骤
1.
羊肉
放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来。
2.
冲洗干净后,切小块。
3.
猪肉
和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅。
4.
花椒
少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水。
5.
将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水,打好的肉馅里,加入
生抽
、适量盐、一小勺
香油
、三大勺油搅拌均匀。
6.
红萝卜
清洗干净,切成丝。
7.
剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起,
葱
姜
切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀。
8.
面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,醒半小时,醒好的面揉搓,下剂子,擀皮。
9.
包馅。
10.
水开后煮饺子。
分类标签:
饺子
西北菜
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