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粉丝酥糖

做法：

熬

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-05-23

88.4万浏览量 6967 收藏

其实这个材料还真是最好找的，不用先和面，也不用自己做阴米，更不用自己切年糕晒年糕，直接用现成的干粉丝就好了。

扫一扫边看边做

用料

主料

粉丝

150g

辅料

花生仁 120g	麦芽糖 200g
白糖 70g

#粉丝酥糖#的制作步骤

1. 这样的干粉丝，是比较细的粉丝；

2. 锅中放较多的油，把干粉丝直接放入，一下就泡起来了，上面有没有炸到的，就把粉丝翻个面，明显又膨大一些；

3. 捞起来，略压碎一些；

4. 放入花生仁（不用去膜），拌匀；

5. 净锅中放入麦芽糖、白糖、水；

6. 中小火加热，慢慢熬煮；

7. 挑一滴糖浆，略凉，用手一粘，可拉成丝，就可以了；

8. 关最小火，迅速倒入炸好的粉丝和花生，迅速翻拌均匀；

9. 倒入预先抹好薄油的盒子，略压平；

10. 待凉至温热时，翻出来，切件，如果完全冷却后，就切不太整齐了。

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