盐焗枫糖烤鸡
发布时间:2014-04-29
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好厨网让你详细了解盐焗枫糖烤鸡怎么做好吃以及盐焗枫糖烤鸡的家常做法,更有盐焗枫糖烤鸡的做法,让您简单快速的学会怎么做盐焗枫糖烤鸡的详细步骤。
#盐焗枫糖烤鸡#的制作步骤
1. 光鸡一只,切掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股。
橙子1个切成瓣,塞入鸡肚子里面。
2. 塞好后,用棉线缝合。我用竹签一头栓了一根棉线,把竹签插进鸡皮,带出棉线的方法缝合的。其实如果不那么讲究的话,用牙签封死即可。
3. 盐焗鸡调味粉,在网店上可以买到。因为里面含有盐了,所以直接涂抹鸡身即可。当然如果你喜欢也可以换成其他风味的调味粉。
4. 擦干鸡身内外的水分,把调味粉里外涂抹均匀。放入保鲜袋内,入冰箱冷藏腌制一晚。
6. 半个
苹果和1个橙子去皮切块入锅,加白砂糖小火略煮。
8. 把腌制好的鸡从冰箱内取出,拆开棉线,取出鸡肚子里面的橙子,改塞煮好的水果。
10. 把鸡用烤叉穿好,并在鸡翅尖和鸡腿关节处包裹上锡纸,避免烤制的时候此处水分流失发干。
11. 烤箱预热220度,放入烤叉,底部垫一个烤盘,接住滴落的油脂。
12. 热风转炉烘烤1个小时左右,期间每隔15-20分钟可用刷子,在鸡身表面刷
枫糖酱油汁(枫糖+酱油)增香增色。
大师秘籍
1、鸡肚子里面也可以塞其他东西,可以塞米饭,也可以塞大蒜,喜欢果香的话就塞苹果、橙子、柠檬之类的吧。
2、腌鸡用的橙子,避免浪费,可以把取出来的橙子略挤汁,把橙汁留在鸡肚中。
3、烤制时间跟烤箱和鸡大小都有关系,判断是否烤熟,可用牙签,在鸡腿处扎一下,如果流出来的是血水,就是没有熟,如果是清澈的液体便是熟了。
4、如果对外表颜色没什么要求的,也可以直接涂抹枫糖,无需加酱油上色。
5、如果烤箱没有转叉,不能转炉烧烤,也可以把鸡放在烤盘中,就是烤制期间需要给鸡翻个身。
6、建议削2个土豆,切成滚刀块,用油把土豆煎出硬壳,然后放在底部烤盘上,这样滴落的油脂可以继续烤土豆.