台式三杯鸡

台式三杯鸡

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-04-22
37.9万 浏览量 5093 收藏
好厨网让你详细了解台式三杯鸡怎么做好吃以及台式三杯鸡的家常做法,更有台式三杯鸡的做法,让您简单快速的学会怎么做台式三杯鸡的详细步骤。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡翅
10个
辅料
适量
适量
适量
1根
50ml
100ml
20g
适量

#台式三杯鸡#的制作步骤

1. 鸡翅中用刀对半切开,这样比较好入味。
2. 鸡翅冷水下锅,焯熟沥干备用。
台式三杯鸡的做法步骤_1
3. 台式三杯鸡,必不可少的是黑麻油和台式米酒,味道是否纯正,调料起着至关重要的作用。
4. 锅烧热,倒入黑麻油,放入辣椒圈炒香。
台式三杯鸡的做法步骤_2
5. 把焯过水的鸡翅放入锅中,加入酱油、米酒。
6. 大火烧开后转小火,放入冰糖。
台式三杯鸡的做法步骤_3
7. 盖上锅盖,焖煮约10-15分钟。炖制过程不加一滴水,充分利用液体调料煮熟鸡翅。
8. 待锅内汤汁减半,转大火略微收干汤汁关火,放入鲜罗勒叶拌匀即可。
台式三杯鸡的做法步骤_4台式三杯鸡的做法步骤_5

大师秘籍

1、我做的是小分量的菜,所以用的锅子比较小,时间也比较少,如果增加分量,也挺酌情延长烹制时间。
2、菜谱中提到的黑麻油,指的是黑芝麻油,在台湾也被称为胡麻油。
更多秘籍: 鸡翅的做法

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