豆沙青团

豆沙青团

做       法:
口       味:
其它
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-04-04
49.8万 浏览量 8865 收藏
清明节又快到啦,青团是南方清明节的小吃,北方很少做这个。亲手采挖的绒毛艾,这里也叫艾草,今天就用它来做青团了。本来是包好了再蒸的,担心成型不好,所以就先把糯米面团蒸熟,然后直接包炒好的豆沙馅。做好了趁热就可以吃了,味道口感基本是一样的,这样做还更方便些。
扫一扫边看边做

用料

主料
糯米粉
200克
辅料
200克
适量

#豆沙青团#的制作步骤

1. 艾草摘洗干净,开水焯烫至熟,煮开也就是1分钟即可。把焯好艾草放入料理机,加适量的水搅拌成糊。
豆沙青团的做法步骤_1
2. 加入糯米粉,和成软硬合适的面团,面团压的薄一点,上笼蒸20分钟,蒸熟的面团成墨绿色。
豆沙青团的做法步骤_2
3. 提前炒好的豆沙馅,自己做的,甜味随自己喜欢调整。用保鲜膜涂上油,把面团压扁,包入豆沙,包严实即可。
豆沙青团的做法步骤_3豆沙青团的做法步骤_4

大师秘籍

1、保鲜袋上一定要涂抹上油,这样面团不会粘,包起来也很容易。
更多秘籍: 糯米粉的做法
分类标签: 小吃 清明节 更多

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