麻辣花生

麻辣花生

做       法:
口       味:
麻辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-16
23.7万 浏览量 1938 收藏
那天回家,看到菜场有农民在卖这种小颗粒的花生,小白沙,这种花生,颗粒饱满,用来油炸炒食格外的的香脆。因产量低,家民一般不爱种植,所以一般不容易碰到,价格也不贵,八元一斤,满载而归啊,回家,就想着DIY一把那香麻麻,辣的让人舌尖快速舞动的麻辣花生了。
扫一扫边看边做

用料

主料
花生
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#麻辣花生#的制作步骤

1. 准备花生
2. 锅中水烧沸关火,投入花生。这时花生皮会发皱,立马捞出。
3. 迅速过凉,倒掉水份。
4. 皱皮的花生很好好去皮,轻轻一撕即掉。
5. 将花生全部部剥去红衣。(如果有带衣花生有变干现象,可再润一点水。)
6. 将去皮的花生倒入一点白酒拌匀。
麻辣花生的做法步骤_1
7. 将干红椒剪成斜段备用。(准备多少看你对辣的承受能力)
8. 锅中放油,立刻放入花生。
9. 慢慢翻炒。
10. 当花生微微上色时,加入干红椒和花椒。
麻辣花生的做法步骤_2
11. 少许盐。
12. 少许糖。
13. 炒至发生微黄熟透时,再滴入点白酒。
14. 出锅时再加点盐,还可以加点其它自已喜欢的香辛料。
麻辣花生的做法步骤_3麻辣花生的做法步骤_4

大师秘籍

1、刚出锅的花生是不脆的,晾凉后就可以吃到香脆麻辣的花生了。
更多秘籍: 花生的做法
分类标签: 东北菜 更多

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