首页 > 菜谱大全 > 菊花里脊

菊花里脊

做法：

炸

口味：

茄汁

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<10分钟

口袋木有糖会员

107 道菜 - 15349 人气

发布时间：2013-12-12

86万浏览量 1.3万收藏

猪里脊肉一块，解冻肉没化开但是能切动时，在里脊肉两遍垫上两根筷子，切成厚薄合适的肉片，底部相连转90度，垫上筷子，将肉切成底部相连的条状姜切末泡姜水，切好的肉用清

扫一扫边看边做

用料

主料

里脊

350克

辅料

姜适量	食盐适量
鸡蛋适量	生粉适量
面粉适量	开水适量
醋适量	白糖适量
生抽适量	料酒适量
水淀粉适量	番茄酱适量

#菊花里脊#的制作步骤

1. 猪里脊肉一块，解冻

2. 肉没化开但是能切动时，在里脊肉两遍垫上两根筷子，切成厚薄合适的肉片，底部相连

3. 转90度，垫上筷子，将肉切成底部相连的条状

4. 姜切末泡姜水，切好的肉用清水冲洗干净后倒入姜水、盐、料酒、生粉腌渍

5. 腌好的肉裹上蛋液

6. 将肉丝均匀拍上面粉，切成大小相同的四块

7. 热油锅，待七、八成热时，放入里脊肉炸制（下锅前整好型，下锅后不要动，待稍微定型后再翻动，使肉炸透）

8. 至外酥里嫩，菊花硬挺后捞出沥油

9. 将提前兑好的糖醋汁(糖醋汁：比例为水5份、醋4份、糖3份、生抽2份、料酒1份)放到锅中，加入适量的番茄酱烧开

10. 倒入调好的水淀粉

11. 不断搅拌，至糖醋汁浓稠后关火

12. 将糖醋汁浇到炸好的菊花里脊上即可

小编推荐

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28516 阅读

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24556 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19370 阅读

糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41663 阅读

姜适量	食盐适量
鸡蛋适量	生粉适量
面粉适量	开水适量
醋适量	白糖适量
生抽适量	料酒适量
水淀粉适量	番茄酱适量

菊花里脊