油辣酱黄瓜
发布时间:2013-12-12
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将黄瓜洗净备用切片,加入1勺盐搅拌均匀腌渍半天锅中放油烧热,投入花椒粒炸出香味后捞出放入切好的干红辣椒煸香。
#油辣酱黄瓜#的制作步骤
4. 放入切好的干红辣椒煸香,依次放入味极鲜、
醋、糖、盐,加入适量的水烧滚
6. 将冷却后的调料汁倒到黄瓜片上,腌渍入味即可食用
大师秘籍
1、切片比较容易入味,现吃现做,属于暴腌,如果要较长时间腌渍的话,切黄瓜条就好。黄瓜腌渍脱水可以保持脆爽的口感,盛放的容器要干净,不能有水,腌好后放冰箱保存。将料汁烧滚也是为了更好地保存腌菜。