黑椒烤鸡

黑椒烤鸡

做       法:
口       味:
黑椒
难       度:
中级
人       数:
准备时间:
1天
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
27.2万 浏览量 2934 收藏
整鸡一只清洗干净,淋干水份。撒少许盐。用手给鸡里里外外按摩一遍,把盐涂抹均匀。蒜切末。姜切末。用温水泡上姜蒜末。加适量老抽。加适量生抽。把鸡里里外外撒上大量现磨
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡
1只
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#黑椒烤鸡#的制作步骤

1. 一只清洗干净,淋干水份。
2. 撒少许盐。
黑椒烤鸡的做法步骤_1
3. 用手给鸡里里外外按摩一遍,把盐涂抹均匀。
4. 切末。
黑椒烤鸡的做法步骤_2
5. 切末。
6. 用温水泡上姜蒜末。
黑椒烤鸡的做法步骤_3
7. 加适量老抽
8. 加适量生抽
黑椒烤鸡的做法步骤_4
9. 把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉。
10. 调好的姜蒜水撒在鸡上,鸡肚子也要撒上。
黑椒烤鸡的做法步骤_5
11. 腌制24小时,中间注意多反面。
12. 腌好的鸡放入烤箱,210度烤40分钟。
黑椒烤鸡的做法步骤_6
13. 拿出来把鸡翅尖,鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上。
14. 蜂蜜涂抹鸡身,接着烤20分钟,烤熟即可。
黑椒烤鸡的做法步骤_7黑椒烤鸡的做法步骤_8

大师秘籍

1、像这样比较大的鸡,用焗烤盘烤,会使鸡外酥里嫩,肉质鲜嫩不柴。
2、黑胡椒一定要用现磨的才好吃。
3、鸡一定要提前腌制24小时以上,因为鸡比较大,小的话可以缩短腌制时间,中间记得翻面。
4、最后刷上蜂蜜水会是鸡更上色,而且外皮酥脆,口感更好。
更多秘籍: 鸡的做法

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