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油焖辣椒小土豆

做法：

炖

口味：

微辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<10分钟

可乐丶先森会员

90 道菜 - 15329 人气

发布时间：2013-12-12

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锅内倒油，比平时炒菜要多一些。油烧热后放入清洗好的小尖椒，小火煎。煎至辣椒表皮焦黄，辣椒变软，放入小土豆煸炒。放入老抽。放入生抽。倒入没过小土豆的水。放入八角。

扫一扫边看边做

用料

主料

土豆

适量

辅料

尖椒适量	八角适量
食盐适量	生抽适量
老抽适量	白糖适量

#油焖辣椒小土豆#的制作步骤

1. 锅内倒油，比平时炒菜要多一些。

2. 油烧热后放入清洗好的小尖椒，小火煎。

3. 煎至辣椒表皮焦黄，辣椒变软，放入小土豆煸炒。

4. 放入老抽。

5. 放入生抽。

6. 倒入没过小土豆的水。

7. 放入八角。

8. 放入盐调味。

9. 放入少许糖提味。

10. 小火焖至汤汁收快干即可。

大师秘籍

1、辣椒一定要煎软，在和土豆一起炖才够味。
2、老抽可以多放点上色，我大概放了图上的汤勺4汤勺。
3、糖不要多放，放一点提味即可。
4、最后汤汁收到快干即可，多了不好吃，少了容易糊。

更多秘籍: 土豆的做法

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尖椒适量	八角适量
食盐适量	生抽适量
老抽适量	白糖适量

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