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金汤海参

做法：

煨

口味：

清淡

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<5分钟

IamG 会员

91 道菜 - 15339 人气

发布时间：2013-12-12

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金瓜去皮，蒸熟。将金瓜用料理机打碎呈细蓉。高汤中调入盐、料酒，加入刺参小火煨10分钟至入味。高汤中加入金瓜蓉、枸杞，用水淀粉勾芡调制成卤汁，装入盘中。将煨好的海参

扫一扫边看边做

用料

主料

海参

适量

辅料

金瓜适量	青菜适量
食盐适量	料酒适量
高汤适量	枸杞适量

#金汤海参#的制作步骤

1. 金瓜去皮，蒸熟。

2. 将金瓜用料理机打碎呈细蓉。

3. 高汤中调入盐、料酒，加入刺参小火煨10分钟至入味。

4. 高汤中加入金瓜蓉、枸杞，用水淀粉勾芡调制成卤汁，装入盘中。

5. 将煨好的海参放入卤汁上，点缀菜心即可。

大师秘籍

1、海参本身没有味道需用鸡汤入鲜味。
2、海参不容易入味，久炖又容易烂，所以最后勾芡让汤汁包住海参。

更多秘籍: 海参的做法

分类标签: 热菜更多

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金瓜适量	青菜适量
食盐适量	料酒适量
高汤适量	枸杞适量

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