双酱热狗

双酱热狗

做       法:
烘焙
口       味:
原味
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
25.3万 浏览量 2449 收藏
准备原料。除黄油外所有材料混合,启动和面程序。揉成光滑的面团后加入黄油继续一个揉面程序,然后手工揉半小时至扩展阶段。温暖处发至约2倍大。面团发好后排气后分割成大小
扫一扫边看边做

用料

主料
高筋面粉
200克
低筋面粉
50克
辅料
40克
3克
130克
25克
3克
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#双酱热狗#的制作步骤

1. 准备原料。
2. 黄油外所有材料混合,启动和面程序。
3. 揉成光滑的面团后加入黄油继续一个揉面程序,然后手工揉半小时至扩展阶段。
4. 温暖处发至约2倍大。
双酱热狗的做法步骤_1
5. 面团发好后排气后分割成大小一致的6个小面团,滚圆后松弛15分钟。
6. 取一个小面团擀成橄榄状。
7. 依次做好放烤盘二次发酵。
8. 烤箱预热,面包刷一层蛋液,撒上芝麻,再刷一层蛋液,入烤箱180度上下火中层20分钟。
双酱热狗的做法步骤_2
9. 烤好的面包中间划一刀不要划断。
10. 准备生菜火腿肠,夹进生菜叶子。
11. 放进火腿肠。
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