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干香啤酒鸭

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1小时

姐姐gg 会员

90 道菜 - 15338 人气

发布时间：2013-12-12

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准备鸭子、啤酒、葱姜。鸭子洗净，切成大块。锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。锅中热油，放入葱姜煸香。倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角。煎炒至表皮

扫一扫边看边做

用料

主料

鸭

半只

辅料

啤酒 1瓶	葱少许
姜少许	食盐 1茶勺
酱油 1大勺	八角适量

#干香啤酒鸭#的制作步骤

1. 准备鸭子、啤酒、葱姜。

2. 鸭子洗净，切成大块。

3. 锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。

4. 锅中热油，放入葱姜煸香。

5. 倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角。

6. 煎炒至表皮微黄。

7. 调入酱油翻炒上色。

8. 倒入啤酒烧开。

9. 移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。

大师秘籍

1、鸭子不要切得太小块，以免煮脱掉。
2、煲的具体时间要以观察为准。不喜欢干香的话就多加点啤酒，然后在剩余少许汤汁时关火。
3、也可加入干红椒，味道很好。

更多秘籍: 鸭的做法

分类标签: 小吃更多

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