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葱香鱿鱼花

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<5分钟

无穷无尽会员

105 道菜 - 15416 人气

发布时间：2013-12-12

92.6万浏览量 1.1万收藏

鱿鱼去掉外皮、眼球和鱿鱼须上的小壳，洗净。把鱿鱼切开（从抽掉软片的那一边中间），里面朝上刀身倾斜45度，均匀切出间隔很小的条状（别切断哦），然后从中间对半切开，每

扫一扫边看边做

用料

主料

鱿鱼

350克

玉米笋

适量

辅料

红椒 1个	红葱头 2颗
姜少许	食盐少许
蒸鱼豉油适量

#葱香鱿鱼花#的制作步骤

1. 鱿鱼去掉外皮、眼球和鱿鱼须上的小壳，洗净。

2. 把鱿鱼切开（从抽掉软片的那一边中间），里面朝上刀身倾斜45度，均匀切出间隔很小的条状（别切断哦），然后从中间对半切开，每一片再斜着切出间隔很小的条状（和原来的成90度），每划五刀就切断。

3. 红椒和玉米笋备好，红椒切小三角形。

4. 烧开水后加点盐，倒入玉米笋过水（煮两分钟）至熟捞起，再倒入鱿鱼焯水，加入姜片，水一烧开就捞起。

5. 起油锅，爆香红葱头，加入红椒小炒几下。

6. 加入鱿鱼花后，加半汤匙蒸鱼鼓油，快速翻炒几下盛起。

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红椒 1个	红葱头 2颗
姜少许	食盐少许
蒸鱼豉油适量

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