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酱香小黄瓜

做法：

腌

口味：

酱香

难度：

普通

人数：

数

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

半天

想念没有声音会员

94 道菜 - 15328 人气

发布时间：2013-12-12

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洗净黄瓜，控净水分备用黄瓜顺长切开，再把两瓣切开，一根黄瓜均分四条把所有黄瓜都切完，备用烧一锅开水，放少量盐、倒入几滴食用油，这样可保证焯水后的黄瓜条颜色翠绿水

扫一扫边看边做

用料

主料

黄瓜

适量

辅料

酱油适量	姜适量
蒜适量	干辣椒适量
八角适量	花椒适量
茴香适量	香叶适量
丁香适量	白芷适量

#酱香小黄瓜#的制作步骤

1. 洗净黄瓜，控净水分备用

2. 黄瓜顺长切开，

3. 再把两瓣切开，一根黄瓜均分四条

4. 把所有黄瓜都切完，备用

5. 烧一锅开水，放少量盐、倒入几滴食用油，这样可保证焯水后的黄瓜条颜色翠绿

6. 水开，把黄瓜条分次放入开水中焯烫一下

7. 把所有黄瓜条焯烫完备用

8. 重新做锅，放油

9. 改小火，放入花椒、八角、干辣椒煸出香味

10. 再放入姜片、蒜片煸炒出香味

11. 倒入酱油，酱油的用量以抹过黄瓜为准

12. 再放入香叶、白芷、丁香

13. 把酱油烧开，小火熬煮10分钟左右，放凉

14. 把焯烫好的黄瓜条放入腌泡盒内

15. 倒入放凉了的熬煮好的酱汤

16. 让黄瓜条都浸泡在酱汤内，盖保鲜盒盖，入冰箱冷藏即可，腌泡2、3个小时就可食用。隔夜滋味更浓郁、酱香！

分类标签: 热菜更多

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蒜适量	干辣椒适量
八角适量	花椒适量
茴香适量	香叶适量
丁香适量	白芷适量

酱香小黄瓜