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#蟹肉粥#的制作步骤
大师秘籍
1、大米事先用油和盐腌制30分钟，是为了让米下锅后能快速开花，而且这样煮出的粥味道更香滑。
2、煮粥的水最好一次加足，如最终水不足再另外加水的话，粥的粘度会受影响口感也不好。
3、加入蟹肉同煮的时间要依蟹肉切块的大小来定，大约10至15分钟就可以了，时间太短蟹肉会不熟鲜味出不来，时间太长，肉质会不够鲜嫩。
4、煮粥的蟹可以用肉蟹或大闸蟹。
2、煮粥的水最好一次加足，如最终水不足再另外加水的话，粥的粘度会受影响口感也不好。
3、加入蟹肉同煮的时间要依蟹肉切块的大小来定，大约10至15分钟就可以了，时间太短蟹肉会不熟鲜味出不来，时间太长，肉质会不够鲜嫩。
4、煮粥的蟹可以用肉蟹或大闸蟹。
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