蒜蓉辣酱嫩豆腐
发布时间:2013-12-12
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豆子提前用清水浸泡,琼脂用1000g水浸泡约1小时;泡好的豆子沥去水分,洗净,倒入豆浆机;稍稍摇匀,使豆子均匀分布;将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机,打成豆浆;打好的
#蒜蓉辣酱嫩豆腐#的制作步骤
1. 豆子提前用清水浸泡,
琼脂用1000g水浸泡约1小时;
4. 将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机,打成豆浆;
5. 打好的豆浆过筛,滤除豆渣,放入冰箱冷冻室3小时左右;
大师秘籍
1、琼脂是一种海藻胶,可以帮助液体凝固,大点的超市或烘焙材料店有卖;
2、琼脂需提前用水泡软才能使用;
3、打好的豆浆一定要过筛,才能保证成品细腻;
4、如果觉得不易切块,可以再继续冷冻一会儿,直到完全凝固,会容易操作。