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蒜香排骨

做法：

炸

口味：

蒜香

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<15分钟

无穷无尽会员

105 道菜 - 15416 人气

发布时间：2013-12-12

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排骨、鸡蛋、大蒜、玉米淀粉（玉米淀粉也可以用其它淀粉代替，排骨、鸡蛋、大蒜、淀粉比例约为5:1:1:1）大蒜剁细加入排骨中加入鸡蛋加入面粉加盐（一斤排骨加15g左右盐）加

扫一扫边看边做

用料

主料

排骨

适量

辅料

鸡蛋 2个	蒜 2头
玉米淀粉适量	面粉适量
食盐适量	胡椒粉适量
米酒 10克	植物油适量

#蒜香排骨#的制作步骤

1. 排骨、鸡蛋、大蒜、玉米淀粉（玉米淀粉也可以用其它淀粉代替，排骨、鸡蛋、大蒜、淀粉比例约为5:1:1:1）

2. 大蒜剁细加入排骨中

3. 加入鸡蛋

4. 加入面粉

5. 加盐（一斤排骨加15g左右盐）

6. 加入胡椒面2g

7. 加入广东米酒10g搅匀以后放冰箱腌制两小时以上

8. 五成油温左右放入腌制好的排骨（下锅之前再搅匀一下）

9. 用中小火保持油温侵炸8分钟左右（油温切忌过高）

10. 微微金黄色就可以起锅了

11. 装盘配上蓝莓果酱上菜了（这道菜配上蓝莓果酱是另外一种感受哦！当然也可以不加果酱或用你最喜欢的其它酱汁代替。）

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鸡蛋 2个	蒜 2头
玉米淀粉适量	面粉适量
食盐适量	胡椒粉适量
米酒 10克	植物油适量

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