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香酥鳕鱼块

做法：

炸

口味：

原味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<10分钟

天使的笑容会员

90 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-12-12

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准备好原料冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上

扫一扫边看边做

用料

主料

银鳕鱼

100克

辅料

面粉 20克	玉米淀粉 20克
食盐 1/4小勺	料酒 1小勺
色拉油 1小勺	胡椒粉 1/8小勺

#香酥鳕鱼块#的制作步骤

1. 准备好原料

2. 冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟

3. 面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊

4. 将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊

5. 锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中

6. 转中小火炸至金黄色捞出沥油即可

大师秘籍

1、入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连在一起；
2、鳕鱼的质量很重要，好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。

更多秘籍: 银鳕鱼的做法

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