秋葵炒香干
发布时间:2013-12-12
28万 浏览量
2948 收藏
秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。秋葵完全
#秋葵炒香干#的制作步骤
1. 秋葵洗净切段,
香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,
蒜切片。
大师秘籍
1、秋葵不能用铁锅,会变色。
2、秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
3、买秋葵的时候,挑中等身材的,太大了就老了,太小了也不够好吃。捏一下有弹性不很硬的比较好。新鲜秋葵直挺不蔫,但是也不像其他蔬菜一样硬邦邦。