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香辣酱肉炒饭馅饼

做法：

煎

口味：

微辣

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

60分钟

烹饪时间：

<15分钟

木易杨会员

83 道菜 - 15338 人气

发布时间：2013-12-12

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面粉中加入少许盐拌匀，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成雪片状；揉成面团，醒面30分钟；炒锅加入少许油，放入剩米饭划散；加入一大勺香辣牛肉酱；再加入适量烤肉酱；充分翻炒均

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用料

主料

米饭

1碗

面粉

200克

辅料

纯净水 120毫升	牛肉酱 1大勺
食盐少许

#香辣酱肉炒饭馅饼#的制作步骤

1. 面粉中加入少许盐拌匀，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成雪片状；揉成面团，醒面30分钟；

2. 炒锅加入少许油，放入剩米饭划散；

3. 加入一大勺香辣牛肉酱；再加入适量烤肉酱；

4. 充分翻炒均匀，使米粒充分着色；

5. 将炒好的米饭盛出待用；

6. 醒好的面团均分成4份；取其中一份擀成薄片；

7. 放入一大勺炒好的米饭；像包包子一样收口；

8. 收口后在最上面按一下；用手轻轻按扁，注意不要太用力；

9. 翻面后，再用手按压，使饼保持约1厘米厚；

10. 锅中加入适量油，烧肉后放入馅饼，收口面朝下；

11. 煎至一面金黄，翻面煎另一面，两面金黄即可。

大师秘籍

1、用温水和面，可以使面团更柔软；
2、揉好的面团要醒一会儿，可以使面团松弛；
3、米饭不要包入太多，以免漏馅；
4、按扁的时候注意力度，因为米粒较硬，力度太大面皮容易漏。

更多秘籍: 米饭的做法面粉的做法

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