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用料
#鲜虾肉包#的制作步骤
3. 搅拌成雪花状。
4. 揉成面团（掌握面光、盆光、手光的三光原则）。
5. 放在温暖处发酵至2-2.5倍大小。
6. 将发酵好的面团取出来用手按压派去面团内空气，再次揉匀。如果粘手，可以适当撒些干粉揉匀。
7. 准备所需材料。
10. 剁好的肉馅里加一大匙水进行打水步骤。
11. 打水步骤完成后，猪肉馅颜色变淡，并且具有黏性。
14. 将所有馅料顺时针搅拌均匀。
15. 发酵好的面团排气后揉匀，分成均匀的8个小面团。
16. 将面团按扁后擀成四周薄中间厚的面皮。
18. 捏紧包子口，将虾尾露一截出来。
19. 蒸笼刷油或者铺湿纱布，将包子胚放入蒸笼中二次醒发20分钟。
20. 冷水上锅蒸，大约3分钟水开冒汽后转中小火继续蒸14-17分钟，关火后不揭盖，利用锅内余温焖3分钟后即可。
馅料制作
材料:
猪肉、白菜、香菇、胡萝卜、虾、葱、姜
调料：
盐1匙、香油1匙、糖1/2小匙、生抽1匙、白胡椒粉1/2小匙、蚝油1匙
做法：
包子制作
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