首页 > 菜谱大全 > 苏式熏鱼

苏式熏鱼

做法：

熏

口味：

咸甜

难度：

高级

人数：

准备时间：

2小时

烹饪时间：

<90分钟

发布时间：2013-12-12

98.1万浏览量 1.8万收藏

备好原料，把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味。油烧至中热，下鱼块，炸倒表面稍有黄色就捞出。等锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，口感硬脆

扫一扫边看边做

主料

1条

辅料

1. 备好原料，把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味。

2. 油烧至中热，下鱼块，炸倒表面稍有黄色就捞出。

3. 等锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，口感硬脆时捞出。

4. 锅内留少许油，放葱姜、大料、桂皮，茴香、草果、香叶爆香，再将腌鱼料全部倒入，视咸淡程度加入适量的盐，与全部的糖，加水。

5. 随即放入鱼块，大火烧开后，小火炖1小时左右，汤汁收的差不多了就行了。

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 109007 阅读

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 26005 阅读

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 20563 阅读

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 42427 阅读