榨菜肉丝汤

榨菜肉丝汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
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猪里脊切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,葱切末,姜磨泥,鸡蛋打散备用。锅里放半汤匙食用油,把葱姜炒香,下入肉丝煸炒至肉丝变白。倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。兑四碗水,调入盐
扫一扫边看边做

用料

主料
榨菜
50克
里脊
100克
辅料
半根
1个
1小块
2根
2棵
2茶匙
1茶匙
1茶匙
半茶匙
1汤匙

#榨菜肉丝汤#的制作步骤

1. 里脊切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,葱切末,磨泥,鸡蛋打散备用。
2. 锅里放半汤匙食用油,把葱姜炒香,下入肉丝煸炒至肉丝变白。
3. 倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。
4. 兑四碗水,调入盐,黑胡椒,烧开,小火炖煮20分钟,撇去浮沫。
5. 一汤匙淀粉兑一汤匙水,勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。
6. 关火放入青菜丝,鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油
榨菜肉丝汤的做法步骤_1

大师秘籍

1、这道汤的材料是四人份,可以配油饼或者包子等作为一餐饭,也可以作为米饭的配汤。两人份减半即可。
2、胡萝卜是脂溶性的,要炒一下才能发挥最大的营养价值。
3、炖煮的目的是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍,直接炒,汤很清淡的。

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