榨菜肉丝汤
发布时间:2013-12-12
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猪里脊切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,葱切末,姜磨泥,鸡蛋打散备用。锅里放半汤匙食用油,把葱姜炒香,下入肉丝煸炒至肉丝变白。倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。兑四碗水,调入盐
#榨菜肉丝汤#的制作步骤
2. 锅里放半汤匙食用油,把葱姜炒香,下入肉丝煸炒至肉丝变白。
4. 兑四碗水,调入盐,
黑胡椒,烧开,小火炖煮20分钟,撇去浮沫。
5. 一汤匙
淀粉兑一汤匙水,勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。
6. 关火放入青菜丝,
鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点
香油。
大师秘籍
1、这道汤的材料是四人份,可以配油饼或者包子等作为一餐饭,也可以作为米饭的配汤。两人份减半即可。
2、胡萝卜是脂溶性的,要炒一下才能发挥最大的营养价值。
3、炖煮的目的是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍,直接炒,汤很清淡的。