凉拌芥末菜

凉拌芥末菜

做       法:
口       味:
芥末
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<5分钟
发布时间:2013-12-12
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粉丝用清水泡软,约需要2小时。取干净小碗,倒入两汤匙芥末粉,倒入开水调成糊状。把盛有芥末糊的小碗盖严实,焖上30分钟。菠菜洗净,胡萝卜擦成细丝。锅里倒入清水,烧至冒
扫一扫边看边做

用料

主料
粉丝
适量
菠菜
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#凉拌芥末菜#的制作步骤

1. 粉丝用清水泡软,约需要2小时。
2. 取干净小碗,倒入两汤匙芥末粉,倒入开水调成糊状。
3. 把盛有芥末糊的小碗盖严实,焖上30分钟。
4. 菠菜洗净,胡萝卜擦成细丝。
5. 锅里倒入清水,烧至冒泡后盛入泡软的粉丝,烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。
6. 洗净的菠菜焯水捞出,攥干水分备用。
7. 把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里,调入一汤匙生抽
8. 洒上少许精盐
9. 根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊,拌匀。
10. 调入香油,拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋,中和一下芥末的呛辣味。
凉拌芥末菜的做法步骤_1

大师秘籍

1、芥末面用70°C以上热水按照1:1的比例调制后,但不要用滚开的水,否则容易把芥末粉烫死,盖严实后焖30分钟。
2、芥末与面粉按1:1比例用水调匀,睡前抹在脚心,可治风寒痰多。

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