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麻辣鸡脖

做法：

炖

口味：

麻辣

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1小时

发布时间：2013-12-12

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鸡脖子洗净、葱切段、姜切片，锅内放油烧热，放八角和花椒煸香，加葱段、姜片、干红辣椒爆出香味，放适量郫县豆瓣，炒出红油

扫一扫边看边做

主料

400克

辅料

1. 鸡脖子洗净、葱切段、姜切片，锅内放油烧热，放八角和花椒煸香

2. 加葱段、姜片、干红辣椒爆出香味，放适量郫县豆瓣，炒出红油

3. 放入控净水分的鸡脖子，翻炒均匀，加少许老抽上色

4. 淋少许料酒，翻炒均匀，加足量清水，水量要足以没过鸡脖子

5. 加适量盐，少许糖调味，炖至锅内汤汁浓稠，即可

6. 炖好的鸡脖子不要捞出来，连汤放盆中，腌制过夜，然后再吃，味道十足

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