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#黄豆蹄花冻#的制作步骤
大师秘籍
1、蹄冻比猪皮的好吃，因为里面有筋也有肉。放了黄豆更好吃，因为黄豆很软糯。
2、这回的猪蹄不要炖太烂，太烂了没口感。我炖了两个小时。
3、豌豆淀粉勾芡可以让皮冻更硬一点，成型好。没有也可以不放，但是相对较软。要是不用豌豆粉勾芡，炖的时间就要三小时，那样猪蹄可能就不那么劲道了，看个人喜好吧！
4、要想更好看，可以放胡萝卜青豆之类的。
2、这回的猪蹄不要炖太烂，太烂了没口感。我炖了两个小时。
3、豌豆淀粉勾芡可以让皮冻更硬一点，成型好。没有也可以不放，但是相对较软。要是不用豌豆粉勾芡，炖的时间就要三小时，那样猪蹄可能就不那么劲道了，看个人喜好吧！
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