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#红酒番茄焖大虾#的制作步骤
大师秘籍
1、虾要选择活虾，这样肉质才鲜美。
2、炸虾的时候油要热一些，这样才能把虾炸至外皮酥脆，炸好虾后再把多余的油倒掉。
3、下入鹌鹑蛋的时候，把切面朝下，煎至微微焦黄，这样不但不容易破碎，而且口感很好。
4、下入红酒以后，盖起来稍微焖一会，让虾入味。
2、炸虾的时候油要热一些，这样才能把虾炸至外皮酥脆，炸好虾后再把多余的油倒掉。
3、下入鹌鹑蛋的时候，把切面朝下，煎至微微焦黄，这样不但不容易破碎，而且口感很好。
4、下入红酒以后，盖起来稍微焖一会，让虾入味。
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