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>
茄汁鸡翅
茄汁鸡翅
做 法:
炒
口 味:
茄汁
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
生活的精彩
会员
85
道菜 -
15333
人气
发布时间:2013-12-12
39.2万
浏览量
2197
收藏
将鸡翅洗净,每只鸡翅的正反两面均划上两刀将鸡翅放入锅中,添加入适量凉水,放入葱段、姜片大火煮开后撇去浮沫,转小火煮15分钟左右至鸡翅熟透,捞出鸡翅放入容器中,沥去水
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡翅
500克
辅料
色拉油
2勺
食盐
3克
淀粉
适量
蚝油
1勺
料酒
1勺
姜
8克
白糖
半勺
小葱
8克
番茄酱
适量
白醋
3克
#茄汁鸡翅#
的制作步骤
1.
将
鸡翅
洗净,每只鸡翅的正反两面均划上两刀
2.
将鸡翅放入锅中,添加入适量凉水,放入葱段、
姜
片
3.
大火煮开后撇去浮沫,转小火煮15分钟左右至鸡翅熟透,捞出鸡翅放入容器中,沥去水
4.
放入
蚝油
、盐、糖、
料酒
、
淀粉
5.
抓拌均匀,静置20分钟腌制入味
6.
葱白切丝,姜去皮切丝
7.
煎锅中放入少许油,油热后转小火,将鸡翅皮朝下放置,煎成皮色金黄色后翻面,煎至两面金黄后盛出
8.
锅中放入适量油,油热后转小火,放入番茄沙司、
白糖
、盐和少许水,炒匀
9.
放入葱丝、姜丝,翻炒
10.
放入鸡翅,翻炒至酱汁均匀沾上鸡翅
11.
转大火收汁,滴入少许
白醋
,分两次加入适量水淀粉,翻炒均匀后盛出装盘
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