花生红烧猪蹄

花生红烧猪蹄

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2013-12-12
82.3万 浏览量 4372 收藏
准备所需食材,把猪蹄洗净,剁去爪尖劈成两半,切小块用开水煮透后,捞起把大葱姜洗净切段和片,花生用水泡泡热锅凉油,油热5成,加白糖炒到咖啡色加猪蹄翻炒均匀,使每块猪
扫一扫边看边做

用料

主料
猪蹄
500克
花生
100克
辅料
50克
2克
2克
适量
2克
2克
2克
2克
适量
适量

#花生红烧猪蹄#的制作步骤

1. 准备所需食材,把猪蹄洗净,剁去爪尖劈成两半,切小块
2. 用开水煮透后,捞起
3. 把大洗净切段和片,花生用水泡泡
4. 热锅凉油,油热5成,加白糖炒到咖啡色
5. 加猪蹄翻炒均匀,使每块猪蹄都上色
6. 料酒葱姜翻炒均匀
7. 加水没过猪蹄,放八角干辣椒花椒粒,桂皮,花生米,盐
8. 大火煮开,加盖,转小火烧约1小时
9. 待猪蹄软烂后,开盖,尝味后,转大火收汁
10. 直到汤汁粘稠出锅,撒上青辣椒丝装饰就好了
花生红烧猪蹄的做法步骤_1

大师秘籍

1、小火烧,这样猪蹄软烂;不吃辣椒的可以不放。

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