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香辣腐乳猪蹄

做法：

烧

口味：

香辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1小时

发布时间：2013-12-12

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猪蹄洗净，斩块将猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒、醋，煮至软烂，捞出,把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁

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主料

猪蹄 2只	腐乳 2块
剁椒 2勺

辅料

1. 猪蹄洗净，斩块将猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒、醋

2. 煮至软烂，捞出,把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁

3. 锅中倒入少许油，放入一块冰糖小火融化

4. 待冰糖溶化后，倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色

5. 放入2大勺剁椒，烹入老抽，快速翻炒几下后，淋上腐乳汁

6. 翻炒，大火收汁即可装盘

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