茶香鸡腿

茶香鸡腿

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
55.3万 浏览量 9647 收藏
金骏眉(红茶)滚水泡开,鸡大腿用刀背锤松,放入容器调入盐、生抽、糖拌匀,倒入泡好的金骏眉(红茶)茶汤,将鸡大腿浸泡30分钟
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡腿
1只
柠檬
2片
红茶
1包
辅料
1匙
1匙
1匙
2勺
少许
1勺

#茶香鸡腿#的制作步骤

1. 金骏眉(红茶)滚水泡开
2. 鸡大腿用刀背锤松,放入容器调入盐、生抽、糖拌匀
3. 倒入泡好的金骏眉(红茶)茶汤,将鸡大腿浸泡30分钟
茶香鸡腿的做法步骤_1
4. 浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤,再次静置10分钟
5. 平底锅热油,下入腌制好的鸡腿,挤上柠檬
6. 盖上锅盖,小火将其煎至一面金黄后打开锅盖
茶香鸡腿的做法步骤_2
7. 翻面,挤上柠檬汁,最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘
8. 锅中倒入金骏眉(红茶)茶汤300M和L红椒碎,少量生抽,加入水淀粉熬成芡汁
9. 将芡汁淋在装盘的鸡腿上,即可食用
茶香鸡腿的做法步骤_3茶香鸡腿的做法步骤_4

大师秘籍

1、鸡腿腌制的时候间要够,以确保入味
2、煎鸡腿时盖上锅盖,可使其更易熟透;火力不可太大,以免烧焦
3、红茶适用于口味重、色泽重的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃作用。
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