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鲁味红烧茄子

做法：

爆

口味：

咸甜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

发布时间：2013-12-12

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准备好所有的食材，青红椒洗净切条，蒜瓣切末。茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。锅中油

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主料

1个

辅料

1. 准备好所有的食材，青红椒洗净切条，蒜瓣切末。

2. 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

3. 取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。

4. 锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。

5. 原锅留少许底油爆香葱姜，倒入青红椒翻炒均匀

6. 倒入炸好的茄子翻炒，倒入调好的料汁翻炒均匀。

7. 淋入少许香油，翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

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