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#水晶虾饺#的制作步骤
大师秘籍
1、拌面粉时一定要用沸水，拌成无干粉的状态后闷5分钟左右。
2、因为澄粉没有面粉那样强的筋度，所以面皮软硬要适中，不能过硬。
3、要想水晶虾饺的成品透明，面皮要擀得较薄。
4、蒸时要用小火，否则饺皮容易破裂。
2、因为澄粉没有面粉那样强的筋度，所以面皮软硬要适中，不能过硬。
3、要想水晶虾饺的成品透明，面皮要擀得较薄。
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