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茄汁鸡蛋豆腐

做法：

炸

口味：

咸甜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

Mua丶我爱你会员

73 道菜 - 15339 人气

发布时间：2013-12-12

38万浏览量 6484 收藏

准备好原料，把盒豆腐表面的塑料膜去掉。豆腐倒扣在案板上面，用剪刀剪去四个角，往每个角里吹气。豆腐就会轻易的脱离盒子，而且不会碎。用刀平着在豆腐半腰从左侧至右侧划

扫一扫边看边做

用料

主料

内酯豆腐

1盒

辅料

香醋 1勺	食盐少许
植物油适量	玉米淀粉适量
白糖 2勺	番茄酱 2勺

#茄汁鸡蛋豆腐#的制作步骤

1. 准备好原料，把盒豆腐表面的塑料膜去掉。

2. 豆腐倒扣在案板上面，用剪刀剪去四个角，往每个角里吹气。

3. 豆腐就会轻易的脱离盒子，而且不会碎。

4. 用刀平着在豆腐半腰从左侧至右侧划过去，切成薄厚一样的两片。

5. 把豆腐用横向在纵向切法切成一厘米左右的块状。

6. 取每一块豆腐沾均匀干淀粉。

7. 锅里放宽油，有七八成热的时候将豆腐逐一下锅炸至定型。

8. 定型后用漏勺沥出稍微待大概几秒钟。

9. 再放进油锅里继续炸至豆腐表面金黄，把炸好的豆腐控油后装在盘子里备用。

10. 两勺番茄酱、两勺白糖、少许盐、一勺香醋、少许清水兑成碗汁。

11. 锅里留少许底油，将碗汁倒进去小火熬成粘稠状。

12. 将熬好的酱汁均匀的浇在豆腐上面就可以了。

大师秘籍

1、我这里的内酯豆腐，用的是鸡蛋内酯豆腐！

更多秘籍: 内酯豆腐的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

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