巴西风味串烤牛肉
发布时间:2013-12-12
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牛肉洗净吸干水分,剔去表面筋膜;切成稍大一点儿的块葱切丝,姜切片,蒜切末,洋葱切丝;和牛肉一起放进大碗;加入盐;加入黑胡椒粉
#巴西风味串烤牛肉#的制作步骤
1. 牛肉洗净吸干水分,剔去表面筋膜;切成稍大一点儿的块
2. 葱切丝,
姜切片,蒜切末,
洋葱切丝;和牛肉一起放进大碗;加入盐;加入
黑胡椒粉
3. 加入
辣椒粉;带上一次性手套,抓捏均匀;盖上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜
4. 烤肉前将
黄瓜和
胡萝卜切厚片,绿红黄灯笼椒切与肉大小相当的片;取出肉,与蔬菜交替穿在竹签上;选择烤箱的回风式快速烧烤功能,预热180℃;将肉串直接放在网架上,底部放接油盘,烤15分钟
大师秘籍
1、用哪个部位的牛肉都是可以的,但带点儿肥肉的更好吃
2、牛肉块儿可以再切大一点儿,肉块大要相应调整烤肉的时间和温度
3、老生常谈了——根据自己烤箱的脾气和烤肉的多少、大小调整烤箱功能、温度和时间;看着烤,别烤糊了。常用烤箱的都知道
4、常规来讲烤肉不需要预热烤箱,但据我的经验预热烤箱,更能烤出外酥里嫩的口感。