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辣酱拌牛肉

做法：

煮

口味：

微辣

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-12-12

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将牛腱子肉冲洗干净，用清水浸泡半小时，倒去血水冲干净。将葱切段，姜切片，卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。锅内添水，加入葱段、姜片、卤肉料。高压锅“炖肉键&rd

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主料

1000克

辅料

1. 将牛腱子肉冲洗干净，用清水浸泡半小时，倒去血水冲干净。

2. 将葱切段，姜切片，卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。

3. 锅内添水，加入葱段、姜片、卤肉料（八角，花椒，肉桂，香叶）。高压锅“炖肉键“或者用砂锅煮至熟透。

4. 将煮好的牛腱子肉晾凉，切件。

5. 将切好的牛肉片和李锦记风味豆豉酱、李锦记蚝油、李锦记香油、葱丝、香菜段、青红椒丝、蒜蓉等调拌均匀。装入盘中即可。

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